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Sear Perfect Tuna

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Mit 30 Gramm mageres Protein pro 3,5-Unzen dienen, macht Thunfisch die perfekte Muskelaufbau Mahlzeit. Das Problem ist, die meisten Leute neigen dazu, ihre Fische aus Angst vor under es überkochen. Der Trick, nach Starkoch Paula Hankin von Clueless in der Küche, ist es, nicht knausern auf der Thunfisch. "Sushi-grade Ahi ist der Weg zu gehen", sagt Hankin. Ein Qualitäts-Stück Thunfisch benötigt nur eine Prise Salz und Pfeffer auf beiden Seiten. Heizen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einer 10 bis 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie das Thunfisch in der Pfanne (Sie sollten hören brutzeln), dann warten, bis sich eine Kruste an (ca. 2-3 Minuten), bevor sanft Umklappen für weitere 2-3 Minuten kochen zu bilden. Dies sollte in einem perfekt Kruste Thunfisch mit einer medium-rare Mitte führen. Schneiden Sie die Thunfisch und dienen oben auf Salat oder mit einer Seite von zerdrückte Avocado mit ein wenig salzarme Sojasauce (für asiatischem Flair) gemischt oder zusammen mit gerösteten grünen Bohnen.

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